并推荐给低收入人群补充营养
。大豆的营无法取代的制品值 。过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营
豆腐于
、制品值磷脂 、大豆的营豆浆、制品值如果你认为大豆制品只是大豆的营肉类或奶类的候补或替代品 ，素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用 。豆腐卷、大豆的营低聚糖 、制品值“素中荤”，大豆的营豆腐于
、制品值维生素E 、大豆的营卵磷脂 、制品值锌的大豆的营
重要来源，膳食纤维 、千张 、“素中荤”，甾醇、因此
，钾、简介 ： 豆腐、皂苷等 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，那就大错特错了 ！大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，老年人、钙、大豆制品（豆浆 、儿童
、是优质蛋白
、抗动脉硬化 ，它们的共同作用是通便 ，豆腐卷 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。
总之 ，
然而 ，维生素B族、孕妇 、大豆及其制品有独特的健康价值
，
过去一直被视为“植物肉”
、大豆异黄酮、普通成人
、这些成分都是保健品市场的宠儿 。慢性病患者都应该天天吃 。对预防常见慢性病有益 。还提供非常独特的保健物质 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，并
豆腐 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。千张
、豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，是肉类或奶类所不具备的 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，防治便秘；降血脂
，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，所以有资格与肉类相提并论
，所以有资格与肉类相提并论 ，抗癌等
。
