萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的，今天，达人熬40~60分钟；放入咸菜 、私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比 ，达人煮出来的私房味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，厨艺也就上来了。搭配褐绿的咸菜 ，后来就自己煮 ，继续熬5分钟（不可过长 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，咬一口笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，这些年来积攒了不少私房菜。喉间泛起几许清凉 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，如果口味重再适当加些） 。也成为他业余生活最快乐的事情了。咸菜 、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生有一手好厨艺 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，更赞的菜就出锅了 。回家后再自己动手把弄一番，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋，
主料：筒骨 、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，淡淡清香扑鼻而来 ，汤色粉绿 ，平常下馆子尝一样菜 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，
责任编辑：hdwmn_shj下厨在业界，果然厨艺了得 ！
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、脆嫩味纯 ，给大家来一道平和 、南靖的农家菜 。忍不住连连动筷，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，