锅中放入能没过羊腿的老汤清水  ，羊腿洗净；

　　2 、用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也最好过筛，出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊焯水后肉发紧 ，老汤干黄酱 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊然后放入羊腿，老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清姜 、水也再放入姜片  、出家传调料 、酱羊甜面酱 、用水稀释开 ，甜面酱放入碗中，

去除酱渣 ，就不易入味了  。