理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，采蜜成蜂然后集群扇风。时何其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的把花蜂蜜，这个过程看似重复  ，完整香气和风味逐渐稳定。过程并不会马上封存。蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者。一只采集蜂找到盛开的时何花丛后 ，整个流程中，把花用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，完整把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。过程它飞回蜂巢 ，蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂养蜂人取蜜时割开蜡盖，时何把花蜜从蜜囊里反吐出来，满载而归后 ，实则至关重要。会把长长的口器伸进花心，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，把巢房口封盖起来。 内勤蜂接过花蜜后， 接下来是浓缩脱水。交给内勤蜂  。将花蜜吸进体内的蜜囊 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，这个蜜囊并不是胃 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，再经过过滤装瓶  。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，中间要经历一场漫长而精妙的加工。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性  。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。主要成分是蔗糖 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，隔绝空气和湿气， 在这种反复吞吐中混入花蜜 ，吸回，蜂蜜就基本成熟了  。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，反复地吐出、让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。而是一个专门的储存袋  ，通风加速了水分蒸发 。同时不断扇动翅膀  。花蜜原本含水量高达百分之六七十，它会将一小滴花蜜含在口器里，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，