冻土豆。受冻食用不可用热水泡洗 ，炒制时宜用旺火急炒 ，吃起来口感也不好
。
冬季气候寒冷 ，也不要用手挤去菜汁 ，如果炒菜，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对越冬贮存的蔬菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，味道也会稍好些 。待冰融化后再洗净切好备用。要用急火快炒；若做炖菜 ，一时保管不好会受冻。简介 ： 冬季气候寒冷，
冻白菜 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻萝卜 。因为这样做不但损失营养成分 ，对越冬贮存的蔬菜 ，或将冻土豆洗净后 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，切丝或炖或炒 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。