8翻炒均匀 。温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，翻炒均匀 。美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，所以吃起来不会油腻 。冬日葱、温萝卜盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味加少许盐调味 ，红烧
12炖至萝卜软熟 ，再加入料酒 、加入一大勺料酒 ，
炖肉时要加热水 。生抽 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入姜、冰糖 5粒 、八角（大料） 1-2个 、
炒糖色也可以用白糖，
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油 ，老抽 。老抽 1汤匙 、香葱 2根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入五花肉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，浸泡15分钟 。白萝卜 一根 、
6锅洗净 ，
4捞出后晾凉 ，盛出五花肉待用 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 、切成均匀的方块 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml）、去除表面的脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。撒葱花即可 。用水焯一下 ，桂皮 1小块 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
2盆中装入凉水 ，八角 、