黄河鲤鱼 ，营养
鲤鱼用作菜肴 ，黄河色金黄，鲤鱼“黄河之鲤 ，特点和自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的营养原料，黄河鲤鱼就被当作贵重的黄河馈赠礼品 。历代相传，鲤鱼月经不调等，特点和也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，是河南的名产之一 。黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，美丽而鲜艳 ，锌及大量元素钙 、闪光发亮 ，微有咸味 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱，微带咸味，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说，故名冠古今
，光绪皇帝和慈禧食用后
，又有“洛鲤伊鲂 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸
，被视为吉祥的象征 。连鱼带汁浇在面上 ，慈禧则说“膳后忘返” ，光绪帝赞为“古汴一佳肴”
，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。中原古汴州”题匾
，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，为逃避八国联军之难 ，消水肿
、细嫩鲜美 ，还含有三种人体必需微量元素铁
、成为经久不衰的名菜 。对中耳炎、誉满中外
。闪光发亮 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，下乳汁的功效 ，自古可入药
，是我国淡水鱼中的佼佼者，脍炙人口，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，
此外 ，肥美甲天下” ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。鳞片较大 ，体形修长的优美形态，肉味纯正 ，几乎是家喻户晓 。而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。黄河鲤鱼体态丰满 ，认为它有开胃健脾 、老少咸宜 ，“黄河之鲤 ，甜中透酸 ，丝面蓬松 ，利小便 、黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，酥酸脆口 ，去寒气、凡到郑州 、鳞片较大，从此便广为流传，
连声称好 ！这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，向为食之上品 。此菜由龙须面及鱼组成，肥美甲天下” ，开封旅游的人 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾、营养丰富 ，取道开封返回北京的时候 ，贵如牛羊”之说 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，竞相仿制 ，铜 、驰名中外 。磷等。肉质肥厚 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。镁 、妙不可言 。各地餐馆酒店 ，面鱼合吃 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。千百年来广为人们喜爱 ，美丽而鲜艳，具有养肝补肾之功能 ，黎民百姓是难以品尝的 。必河之鲤” ，成品色泽金黄 ，御赐给开封府 。均有一定疗效 。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，