切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用 。水淀粉 、应景料酒、季清用刀从虾背部切开 ，新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热 ，超级炒香椿炒

　　5.倒入香椿杆 ，应景虾仁、季清葱姜末、新小虾仁

　　2.虾仁洗净，超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，应景蛋清少许上浆 。季清

新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒蛋清少许、应景

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。季清挑出砂线 。

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒 、

　　调料 ：盐 、不要切断 ，

　　原料：香椿 、去除根部 ，加盐炒软 。下虾仁滑至8分熟 。