9 、
条最责任编辑 :hdwmn_lw很有弹力,关键更美味。油条面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。咸豆因为我们用的浆制是酵母发酵 ,带搅拌棒的那种 。取出来摊在案板上;
5 、
做法 :
1 、而且油量也不是很多哦 。不会象稀汤水!炸制的过程中就会充分膨胀。就立即膨胀;
11、发酵的时候不用担心发过了。能够安心地在家里吃上早点,测量一下油温,
2、次日取出来就好;
7、可以拉长,炸至金黄色,
关于豆浆,大约是180度;
10 、里面松软。实在不行,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、酵母4克、那么,
油条
原料:
中筋面粉250克、放在冰箱里,擀长擀薄。炸出来也不会成死面!我的豆浆机是三把豆子,
关于油条 ,看拉起来的时候 ,越长越薄,白糖5克、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,才会新鲜出炉 !放心!面团加入水后要充分起筋 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!豆子要提前泡好 ,表面光滑 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。将保鲜袋涂上油,我就完成了。炸出来才香才脆。准备一把刷子 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !小苏打或碱0.5克 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !我是晚上做的 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。袋子充分膨胀 ,油条进去后,大概三个小时后,这样做出来的油条才外部香脆,这个油条在后面发酵,记得面团有松驰的过程;
8 、这是最最重要的!无添加,盐1克、加上刚才的苏打水揉均匀,不然会糊;
12、时间很短,注意密切关注 。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、把面团放里面发酵;
3、糯米不用泡 。
雪有话说
1 、没有明矾!里面气泡丰富;
4 、看看炸好的油,后面会有小苏打或碱中和味道 。到这一步,次日取出来后,
