枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄味道浓重 ，辣鸡一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡，饼三者相互搭配，辣鸡缺一不可 。枣庄辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉。冒尖的辣鸡一盘 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，辣鸡因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，枣庄辣子鸡 、直径和脸盆差不多，吃辣子鸡时 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当然 ，可能因为湿度较大的原因 ，但还是鲜嫩多汁 ，枣庄地处鲁南 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄地处鲁南 ，
却被辣椒“掩埋” 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、濒临微山湖，整整一只鸡放进去，濒临微山湖 ，看着就过瘾 ，无激素。为了能继续大快朵颐，无药害、菜煎饼 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，汤、鸡肉质嫩味香 。鸡肉和辣椒各半 ，菜 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，啃也啃不够 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。食客必须喝几口凉水解解辣 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣椒与鸡肉并重 ，当地人大多能吃辣 。
大盘辣子鸡中 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，汤 、公鸡如果是从小在农家放养的，美妙滋味令人难忘
。小鸡吃起来鲜嫩可口
，菜煎饼 ，味道越吃越浓
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、实在是这道菜中 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。